Благодаря добавлению крепкого напитка тесто получается более нежным!

Ингредиенты (на тесто): пшеничная мука — 500 гр, яйцо — 1 шт., ледяная вода — 200 мл, водка «Яранская Original» — 1-2 ст.л., соль — 1 ч. л.

Муку просеиваем горкой на стол и делаем углубление.

В углубление разбиваем яйцо, добавляя соль, водку «Яранская Original» и большую часть ледяной воды.

Вилкой или пальцами начните смешивать муку с жидкостями от центра к краям.

Постепенно добавляем оставшуюся воду, замешивая тесто сначала вилкой, затем руками.

Вымешиваем тесто 7-10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и не липким. При необходимости добавьте чуть муки или воды. Оно должно быть довольно тугим.

Формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть при комнатной температуре минимум 30 минут (можно до 2 часов).

Раскатываем, формируем кружочки стаканом и добавляем любимый фарш и лепите пельмени.

Варим пельмени в подсоленной кипящей воде 5-7 минут после всплытия. Приятного аппетита!